社交礼仪——关于品葡萄酒的那些礼仪-这里是姜堰
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昨天我们聊过了喝咖啡的礼仪和一些注意事项，今天来聊聊关于品葡萄酒的一些礼仪和注意点。
小编记得小时候关于酒的分类应该就是白酒、啤酒还有糯米酒了李小晚，不知道从什么时候开始，葡萄酒慢慢走进了我们的生活，聚会、唱歌、宴席、自酌、约会，似乎无时不在，而见得最多的场景却是这样的场景：几个豪爽的男汉子女汉子，拿起倒满了葡萄酒的杯子，猛一撞击，洋气点儿地说一声‘切丝’，土一点儿的直接是‘干’，然后一股脑儿全部灌入喉咙……
毫无违和感的画面！

先了解一下白葡萄酒和红葡萄酒的区别
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二者区别
简单点儿说，白葡萄酒酿造前是去葡萄皮的，去皮、梗、核，用葡萄汁发酵而成，它的灵魂是‘酸’；红葡萄酒是带葡萄皮酿造的，只去除梗和核，因为葡萄皮中的单宁成份较多，红葡萄酒的灵魂是‘涩’——品酒时，单宁分子和唾液蛋白质发生化学反应，会使口腔表层产生一种收敛性的触感叶沉香。
因为我们的日常生活中喝红葡萄酒的人似乎要比喝白葡萄酒的人多一点儿，那本篇就着重介绍喝红葡萄酒（红酒）的一些礼仪和注意点。

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醒酒
请记住，红酒在品之前是需要倒入醒酒器中醒的，而不是开瓶后直接倒进杯子里的，之所以要醒酒，其原因有三：
一、过滤掉酿造、陈年的沉淀物。
红酒在酿造过程中以及后期的储藏时是有些沉淀物的，醒酒的第一个作用就是通过把红酒倒入另一个容器使得清亮的酒和沉淀在瓶底的沉淀物分离，使得红酒更清纯。
二、空气接触，释放掉储藏时产生的硫醇
红酒在倒入醒酒器流淌的过程、醒酒器宽敞使得红酒与空气有更大的接触面、晃动醒酒器内红酒等方法周力波，能够有效散发掉红酒在储藏过程中产生的硫醇，醒过酒的红酒口感会更加细腻平和。
三、增加品酒的情调
红酒的醒酒器一般都是些造型优雅、通透的玻璃器具，将清亮的酒水注入醒酒器初家晴，看着纯亮灵动的液体缓缓流淌，其本身就是一个赏心悦目的过程，一些技术熟练的人加上一些动作后就直接变成了一种表演，使得整个品酒过程更具有浪漫的情调——品红酒最重要的关键词‘情调’，而不是让您喝醉！

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酒杯的选择
要品尝葡萄酒的香醇，一定要有适当的酒杯，才可以让酒的色香味充分发挥。葡萄酒杯虽有各种不同的形状，但是主要功能在于留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合，故标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚则用于供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。挑选红酒杯葡萄酒杯采用大类分法，可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯；采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第酒杯、莱茵酒杯、雪莉酒杯等。红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想；勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。白酒杯中月野定规，勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大情迷苗寨，属饱满型；另一种雪莉酒专用的酒杯，为容量50CC左右的小型酒杯。享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯，以观赏气泡缓升的情景；或可选用口径广的浅碟型杯。讲究品味的人孙释颜，往往坚持以不同的专用杯搭配不同口味的葡萄酒。对于不想大费周章的人来说，只发拥有一个标准的郁金香杯作为万用杯即可杯弓蛇影造句，理想的杯体最宽为4.6厘米。
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主人先品
无论您是在家中还是在餐厅招待客人，一定要注意的是：主人（或付款的人）先品酒，而不是根据中国人固有的思维模式‘给客人先满上以示尊敬’，主人先品尝的原因是酒能不能达到招待客人的要求，如果不行的话总裁的玩物，是需要重新更换的。
倒入杯子约三分之一的红酒京钓网，陈本善先观色：
观察杯子中的红酒有没有开瓶时不小心掉入的橡皮塞屑子、沉淀物等，然后是观察酒的颜色，好的酒外围边带褐黄色，而里面的色泽较深，未成熟（可储藏更久后饮用）的酒一般内外皆呈紫红色。还有就是轻轻晃动酒杯时察看红酒的挂杯情况，一般来讲，挂杯越明显的酒说明越粘稠，酒的品质也越高。
闻味：
把酒在杯子里顺时针轻轻摇晃，以使得酒的香气能充分出来，也是进一步让酒和空气接触释放硫醇的过程，放于鼻下闻酒，当然是越香越好。
品酒：
轻轻在口中呷一小口，转动舌尖去体验酒的味道安托万沃克，当然是越醇香越好高长胜，如果品尝到霉变的味道了，就可以要求侍者退货了，当然这指的是一些高级的酒店巨蛇偷蛋，一般的地方我想还是算了吧，别找架吵。
在整个观、闻、品的过程中，一定要注意手掌千万不要和杯体接触，只能用手指捏住杯脚，用掌心托住杯肚，用掌心的温度使得酒香得到很好的发散那是白兰地的喝法，有外界温度的干扰是会有影响红酒的品质的徐知会，千万不要不懂装懂，切记切记！
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敬酒礼仪
主人鉴定完毕，对酒满意了范式守信，方可以给客人斟酒，这个是需根据客人的尊贵程度决定斟酒顺序的，品酒过程中，碰杯是不可缺少的，与他人碰杯时注意将自己的杯子略低于对方以示尊敬，碰完杯后自己先呷一小口（同上面说的品酒方法一样），然后再在对方面前端一下杯子（一般端至胸部）示意对方品酒，切忌一饮而尽。
品尝红酒，从开启橡皮塞到色泽纯正的酒注入醒酒器再到灯光下观色、品酒、敬酒时玻璃杯发出的清脆的声音异界御兽王，整个过程都是充满情调的享受，是非常文雅的一种社交活动，切不可用掏心掏肺的豪爽破坏了这美妙的气氛！
（本文图片均来自于网络）

社交礼仪
学习一些社交礼仪的知识会让我们在职场、社交、谈判、待客时显得更加彬彬有礼，化学键理论任何人都想跟素质更更高的人接触。