渭源中药材集市中古老的行当“牙子”-掌上渭源


在甘肃省定西市渭源县，有一个规模在全国称得上的大型中药材交易市场——渭源县渭水源中药材贸易中心，每隔两天为逢集日（农历逢单日），来自亳州、玉林、安国、广州、成都、禹州等地包括渭源周边的临洮、陇西、岷县的药材商人络绎不绝地汇聚这里，中药材上市量每集至少达300吨左右，主要有党参、当归、黄芪、黄芩、柴胡、款冬花等。这里至今还保留一种古老的交易方式——“牙子”。

1“牙子”拼的是眼力
“牙子”相当于现在的中介。“牙子”是中国传统农业社会分工中的一种古老行业，是伴随着中药材交易而产生的，即在市场上为买卖双方说合、介绍交易，并抽取佣金的商行或中间商人。汉代市场上的中间商人称“驵会”(或作“侩”)。汉至隋唐允恪，中间商人获政府给予的垄断权，由此得“牙侩”之名。宋以后称为“牙行”，后来亦称“牙入”、“牙纪”、“牙子”、“牙商”、“牙郎”、“互郎”、“侩”迫不及待造句。
“干这行最主要的是眼力，要通过观察药材的颜色、条形、干度，看出药材的产地、含量、年份、水分，能估计出货率以及是否能够顺利进药厂过质检。这几年大力发展中药材种植、经营，有时候乡间货源价格比市场的价格还老道苏笠汶。说起这个行当，经营全凭眼力。
2衣襟下的“较量”
“谁的党参爬行天下论坛？”一名脸色酱红的中年男子大声喊着。
来自四川的客商看好一庄细皮产自渭源新寨的白条党。
“我的。”三轮车后一位戴草帽的老汉慢悠悠地站了起来说道。
老汉站起来的同时，脸色酱红的中年男子已经把骡子的嘴巴掰开瞅了几眼。再没有多余的话语。脸色酱红的中年男子径直走了过去，左手掀起衣襟，戴草帽老汉的手已经凑了过来全职位面商，两只手碰在了衣襟下边入赘妻主。
几个回合下来，只听到戴草帽老汉嘴里连絮叨，“这么个价格不成，这么个价格不成。”手已经准备从脸色酱红中年男子的衣襟下往出抽。
“来撒，来撒、再给松开点那曲锅庄，这党参确实还能降点。”
“这个价可不低了，你的党参亏不了新女驸马gl，卖了吧加拉雷斯！”
“怎么个成来，茬口我刚看了，你们新寨的货好，大家也都看上，就是价格搬的硬了说不成余淑衡。”
脸色酱红中年男子来自陇西，在市场上充当“牙子”的同时在周边各地的农户家里收药材，而后再拉到交易市场赚取更多利益。他知道草帽老汉“底细”。原来，戴草帽老汉与来自陇西脸色酱红的中年男子一样临时城隍爷，同样从农户手里买来药材，再赶到市场上出售赚取差价。
“来来来，再来，钱再加上些……”或许是刚才一番话说的到位。这次，草帽老汉掀起了自己的衣襟刀噬。
衣襟下的捏价是保密的，在现场的人也会避嫌将目光移到他处望奎信息网。“牙子”和卖家把手伸到衣襟下后何丽玲，捏一到五根指头代表1-5的数字，捏拇指和小指叫“两边六”，拇指、食指、中指捏到一起叫“撮撮七”，捏拇指和食指叫“张口八”代号蓝色行动，食指弯曲为“弯弯九”，伸出拳头代表“十”。
这庄党参最终以96元/公斤的价格成交。有人拿着号笔在装药材的袋子上写上名字，再在包口拿号笔轻轻一划。这就说明此货已经有主了，别人就不要再打主意了。
在渭源市场还有一个不成文的规定，就是当别人在商量一庄货的时候，就算这货再对你的胃口，价格再合适，就算你能出比别人更高的价格，你也不能插手其中。除非别人真的商量不成，决定放弃的时候，你才可以介入农安。而当这种情况出现时笃姬no.1，赵c这也就出现了市场上大家常说的——“别人把锅烧开，你把米下进去”。
3“牙纪”的今与昔
别看进行药材交易看起来简单，真干起来却也不是人人都能懂得其中“道道”的孙一萌。比如看药材的水分，熟练的“牙子”用手拿捏几次就知道水分的成数，因为药材的水分多少决定最终药材加工环节的出成率。还有看党参的纹理、色度，就知道党参的生长年限，以及产地在哪里。“牙子”凭着多年来在市场上练就的眼力，他们靠自己的知识学问和经验帮助买卖双方交易成功，再从中得到公斤1-5毛的酬谢。
与过去不同的是，现在“牙纪”们交易，不像以前在袖筒里捏手出价。衣襟，草帽随便一遮掩几个回合就完成了。