朗诵/关中味-浅海文苑
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关中味
文/刘成章
不知哪辈子，华南虎照片也许可以追溯到大批工匠烧制秦俑的年代，关中农民和油泼辣子彪彪面，就结下了不解之缘。即使一年到头天天以此为食，他们也决不腻烦。他们几乎认为，所谓幸福生活，那完全是其它方面的事情，至于饮食，有一碗油泼辣子彪彪面在口里稀溜稀溜地受用着，便觉得天也蓝，水也绿，鲜花也似锦，自己则美活得就像个天字第一号的皇帝老子了。甚至连一些出身于关中农村的干部、教授、工程师，也不能摆脱这种习性，一如他们的普通话里总夹杂着乡音一般。他们虽然已离家几十年了，生活也优裕，居室陈设一派都市气氛，但隔三岔五的，也不忘吃一顿油泼辣子彪彪面。尤有甚者，习性执拗得如华山不可动摇，不管在家还是出门，非此面不食。人家把他请到宴会上，他望着山珍皱眉，望着海味皱眉，好像那七碟子八碗都是他的前世冤家；要是主人知道个中原因，立即命厨师专门为他做一碗油泼辣子彪彪面端上来，他便会像诗圣杜甫闻官军收河南河北一般狂放，假使不怕有失体统，真要漫卷点什么东西了——也许就是碗中面。

油泼辣子彪彪面，关键在于一个泼字。不是滴xlwb，不是淋，而是泼，像泼水一样泼。这就要求有较多的油。除油之外，还要有辣子和面粉欧阳炳强。烹饪也不难：先把面粉做成厚而韧的面片，煮熟方婷扮演者，捞在大碗里，然后把一勺烧得冒烟起火的菜油——浪漫极了，看起来是一勺飘动的火焰，一勺艳鲜的霞光——兹啦一声泼上去。这就好了疼爱妈妈简谱。一碗油和辣子撞击出来的香味。一碗丰厚而凌厉的刺激。香得很。
关中农村最美丽的景色，最使人感动、最使人难忘的景色，就是围绕这一碗油泼辣子彪彪面而展开的。
春天，你乘着火车，在关中大平原上飞驰。你累得要死陈立冷，不管车厢怎么晃荡，睡了一觉又一觉。也许是前来倒水的列车员把你碰了一下，你不经意地睁了睁眼睛，昏沉沉准备继续再睡；可是这一睁之间，已有一股力量叩响你的心头，你为之震惊，清醒过来。你朝车窗看出去金鸡塔，啊!那么灿烂的颜色!那么艳黄的颜色!一片!一片鹊桥兄弟们!又一片!

那是盛开的油菜花。那是我们共和国国旗五颗金星才有的颜色。擦着车窗，擦着睫毛，一片一片飞过。你的精神亢奋起来，再也睡不着，一任那浩阔的金黄向你劈头盖脸地喷洒。这时候，你如果吟出一首诗来，那每一行，每一字，每一个标点符号，都应是24K的纯金!
深秋杨正大，在关中平原的一些地方，在一些地方的公路两侧陈强尼，几乎是一夜之间，矗立起一道又一道高墙。你在那高墙间的巷道上行走，怎么也走不到头，就像走进了一个人迹罕至的大峡谷。那高墙是绿的翡翠和红的玛瑙镶嵌成的，一闪一闪的发光。好奢华的墙啊!
那是收挂起来的辣子。你一定早已嗅到那火烈辛辣的气味了。天空射来的太阳光线，在辣子上磨过，都成了红热而扎人的细铁丝。连鸟儿也唱着带刺的歌。
在这儿，辣子，似乎不再是被人们一小撮一小撮食用的调料了，而是以十吨计百吨计的煤炭之类的东西。忙碌而豪爽的大卡车从这高墙间驰过，笛鸣三声，声声喊叫着：辣!辣!辣!而那高墙就像两排关中后生，哗笑起来。

小麦是关中平原最常见的装饰。陈雁升它装饰着冬，装饰着春，装饰着初夏，以绿。广袤的田野因了它显出一派安祥、温馨、无思无虑的气氛。快到端阳节，它开始成熟了，似有一把其大无比的刷子翟惠民，蘸着黄中透红的颜色，在那碧绿的平原上，以一分钟一个村、一点钟一个乡、一天一个县的速度美人图风中啸，从东到西刷过去，从潼关刷到宝鸡，一刷刷了八百里。八百里淋漓尽致。
在关中大地上行走，想起这些深储于心头的种种情景，你不由想到，这片土地，是油泼过的，是辣子炝过的，是面片铺成的。这片土地，就是一碗油泼辣子彪彪面。

中图片来源于网络

作者简介：

刘成章，1937年生于祖藉延安市。1961年毕业于陕西师大中文系。曾任陕西师大中文系助教，延安歌舞团编剧，大型文学期刊《文学家》主编，陕西省出版总社副社长，陕西作家协会副主席和专业作家。中国作家协会会员，国家一级作家孙一卜。陕西省美协音协会员。读初中时就发表了一些诗作，后来又发表了不少诗、歌词以及一些剧本。新时期以来主要从事散文创作。出版过多种散文集子郭冠樱，其中《羊想云彩》获首届鲁迅文学奖,《刘成章散文集》获陕西双五文学奖特别奖，《家山迷茫》获第四届柳青文学奖。《安塞腰鼓》等七篇作品被选入各种语文课本 ，影响十分广泛。由他写词的歌曲《崖畔上酸枣红艳艳》和《圪梁梁》已成了我国民族声乐的经典作品。近年来迷上国画创作，2015年与两位画家一起在西安成功举办了三页瓦画展。
朗诵简介：

雨音：当代知名网络朗诵家
原总后202部队文工团报幕员、话剧演员
中国网络朗诵奠基人之一
著名网络朗诵表演艺术家、主持人、
全国首届网络文学经典朗诵组获奖者
文化部《异彩中华》网络系列晚会特约主持人
中华演艺义工协会副会长

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