春日里最美的舌尖记忆 延川的山间野味儿-延川文化彦晞


春天来了
Spring
你是否还记得
那些陪着家人或朋友
一起出去踏青寻找春天美味的日子

延川分布着槐树、榆钱儿树等许多树种，每到三四月份，大家利用闲暇时间最牛古董商，带着家人、朋友跑去山上，去寻找春天的味道——榆钱、苜蓿和槐花香。

榆钱
当榆树破寒绽出榆钱时，狗蛋的博客人们就会趁鲜嫩采下来，用各种各样的做法去享受大自然馈赠的野味佳菜。将采回来的榆钱拌以玉米面或白面做成窝头姚晨孕妇照，上笼蒸熟，香甜而柔软。

▲我摘到啦
▼忙碌后的“战利品”

▲榆钱窝头
▼享受美味
榆钱的做法还有很多种，洗净后与大米或小米煮粥，滑润喷香；而切碎后加虾仁、肉或鸡蛋丁乃竺，做成馅来包饺子，蒸包子贾丽莉，煎饼卷，更是清鲜顺口陆恩华。


槐花
延川的槐树非常多，老一辈流传“门前有槐异界兽帝，招宝进财”杨茜雯。记得小时候住的村子里，几乎每家每户都种有槐树，因此真角大古，槐花对我们来说是再熟悉不过了。

当槐花开放的季节，大家就会带着长杆或爬上树去，拎个篮子去采摘槐花。经过一番忙碌王意扬，那一朵朵白色的花骨朵很快就被采摘到筐里。回到家后便用清水洗上一次之后胡若男，经过面粉，盐巴等调味品的搅拌、焖蒸，就可以品尝到香甜爽口的蒸槐花了。

槐花的做法有很多种，在我的记忆里武小琛，妈妈做的槐花炒鸡蛋是非常好吃的，这不仅是妈妈的味道，更是乡思的味道金星小姐。


黄蒿芽
我们平时说的黄蒿芽官名叫茵陈，最常见的吃法就是蒸着吃了。把黄蒿芽洗干净之后用面粉拌一下北京市常住户口不死邪魂，然后在火上蒸军政联姻，出笼后调着吃，也既美味又养生。

黄蒿芽是菊科植物大籽蒿的全草孽情记，主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮马浩东微博，据说还是清肝明目的佳品吴子恩。

苜蓿

这是春夏野地里到处生长的野菜，每年春季都有好些人到地头田间、草地里去挖野菜，听说苜蓿菜以前是拿来喂牲口的飞天狐狸，现在也把它当成家常蔬菜了。

忙碌的身影
在我的记忆当中，苜蓿菜大家都喜欢吃凉拌的，特别是用热油泼蒜泥炝出的蒜油调出的苜蓿非常好吃，吃一口，满嘴留香任怡旭。

当这些美丽的春色
盛开在餐桌的那一刻
我们感受到的不仅是舌尖的美味
更有大家对春天、对生活的热爱
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编辑：李蓉
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