青岛路这家炒了13年的凉皮，有人开着法拉利来吃-硬腿子甩吃
这么巧你也爱吃呀
那就猛戳硬腿子甩吃
腿菇带你搞点关于吃的事情呗
最近，腿妹身边最学霸的朋友“南大一枝花”告诉我，青岛路上有家炒凉皮，她吃了13年，总能吃出儿时的味道。
腿妹打小见过世面，南京那么多网红美食，我怎么从没听说过。怀着三分怀疑、七分好奇，以及九十分的馋，腿妹来到了青岛路，决定一探究竟。
一辆三轮车，四个小桌板，就是青岛路最火路边摊的全部装备。没想到，如此朴素的炒凉皮竟成了南大学子最不愿割舍的味道。
每天颠勺上千下，炒光50斤凉皮
炒凉皮摊儿掌权的阿姨姓林，阿姨的帮手兼老公姓王。要问为什么王叔是帮手？因为在这里，抡起大铁勺的大厨可是林阿姨。
阿姨性格豪爽，不拘小节，就连摊位的正经名字都没起。倒是食客们热心，因这摊位一直流动在青岛路上，大家就直接把这好吃的味道称作“青岛路炒饭炒面炒凉皮”，也是朴实无华到没谁了。
名字虽不够响当当，但炒凉皮的味道却让许多食客念念不忘。
凉皮是粉色的高粱粉制成的，Q弹软糯，还带着一点粉色少女心。成块的凉皮需要在阿姨历练的刀工下，才能成为食客们钟爱的条状造型。
每天一早，林阿姨就把50多斤的凉皮齐刷刷地切好，让它们早早地在泡沫打包盒中就位。
腿妹看了一眼菜单，简直惊呆。在物价飞涨的南京，连喝杯奶茶都得花三四十块，阿姨这边最贵的炒凉皮才11元。
这个价格，无论是对周边的大学生，还是来来往往的街坊、顾客，都是良心价。
炒凉皮种类丰富，但无论哪一款都少不了灵魂配菜——鸡蛋。
每有一个食客点完单，就有一颗鸡蛋即将“牺牲”。“以卵击石”，在这里演变成“以卵击铁勺”，鸡蛋在与大铁勺激烈碰撞后，“刺啦”一声入锅。后加入豆芽、青菜、洋葱之类的配菜，接下来就要看阿姨的颠勺功力了。
锅内的食材在阿姨有频率的颠炒中，与火花共舞，蹿起的火花总能引起一票大学生的惊叹。
食材爆炒后，就该凉皮登场了。粉色的凉皮在众多配菜中，一下子拥有了主角光环。
在凉皮还在“洋洋自得”时，冷不丁，阿姨半舀凉水入锅，“主角”瞬间成了暴雨中找陆振华的依萍，委屈不已。
凉皮稍微翻炒几下，就可以出锅。前后不过五分钟，一份色香味俱全的炒凉皮就上了桌。
经过火花的洗礼，还有众多食材的扶持，炒凉皮的味道更加丰富。要是再掺点醋，加点小辣，味道更是有了层次感。
除了炒凉皮，阿姨的招牌全家福炒饭也是一绝。在青岛路上，你总会听到这样的对话。
“阿姨，您这全家福炒饭里边都有些什么啊？”
“有什么啊？你听好了啊。有牛肉、香肠、火腿肠、豆芽、胡萝卜、青菜、洋葱……”
阿姨像说贯口似的报着食材，逗得所有人哈哈大笑。
同样是锅勺碰撞，火花飞起，颗颗米粒在空中雀跃。不一会，软硬适中，咸淡皆宜的全家福炒饭就送到你的面前。
开上法拉利，也忘不了这口味道
青岛路，离南京大学鼓楼校区不过5分钟的步行路程。因而，有南大学子称赞阿姨的炒凉皮是“养育了一方南大学子的美味”。
（by 马马马、马小姐）
小曾是2009年毕业的南大学生，作为土生土长的北京人，毕业之后顺理成章地回北京发展。现在的小曾除了拥有一份稳定的工作外，还开了一家餐饮店，主营虾蟹之类的海鲜餐厅。
尽管自己已经当上餐饮届的小老板，小曾却一直忘不了阿姨的炒凉皮。隔段时间，他就会约上老同学回南京，到阿姨的摊前一聚。
阿姨还跟小曾互加了微信，每当刷起小曾的朋友圈，阿姨就像看着自己优秀的孩子一样，欣慰不已。许黎丹
相比小曾，在南京定居的小余就显得幸福多了。
小余是南京儿童医院的年轻医生。之前儿童医院还没搬的时候，小余隔三差五就来阿姨这边打卡。如今，儿童医院搬到了河西，为了工作之便，小余也搬了过去。倒不能像之前那样，经常吃到阿姨的炒凉皮了。
但要是实在馋得不行，小余总会大晚上从河西驱车过来，和老婆点上一份全家福炒饭和一份平菇鸡蛋炒凉皮，这样的宵夜才能让他真正满足。
“还有好多留学生来吃我的炒凉皮。你看这是日本的留学生，这是韩国的，这个……不太记得，也是个老外。”阿姨翻着相册一脸骄傲。
提到日本留学生回国前特地带着毕业证来找她合影，阿姨更是带着一丝感动。“我说我请他们吃凉皮，他们不肯，非要给钱，小伙子都蛮不错的。”
林阿姨的炒凉皮日益出名，还有个原因，就是经常会有小年轻开着豪车过来吃宵夜。
“法拉利、保时捷、玛莎拉蒂……太多了。”阿姨每提到这些豪车总会忍不住大笑，“我现在认车的水平都提高了不少，还能认出哪辆是德国产的呢。”
青岛路的夜晚，因为几辆跑车的轰鸣，也变得热闹起来。
你的一日三餐，阿姨全包
青岛路炒凉皮经过13年的沉淀，成了鼓楼闹市中十分接地气的网红美食。
然而洪震南，阿姨不仅仅只做中午和晚上的生意。每天一早6点钟，阿姨的另外两个小推车就会准时出现在青岛路上。
包子、油条、酸辣粉；馄饨、面条、豆腐脑；稀饭、鸡蛋、菜煎饼……阿姨准备的早餐种类丰富，阿姨的吆喝声也很有推销功力。
“美女，吃点什么？”
“帅哥，来碗馄饨？”
“菜煎饼现做的，不油不油……”
在阿姨热情的召唤下，即使只是路过，大家也会放慢脚步，点上一份豆腐脑，一边喝着一边缓缓离去……
初秋，青岛路的早晨有着些许凉意，梧桐树依旧翠绿，树影倒映在豆浆上，你不用赶时间，慢慢喝碗馄饨，看着人来人往，生活仿佛慢了下来。
一句“舒服”的惊叹脱口而出，或许这才是真正的南京生活……