近日，缙云山里的这个宝贝太多了！捡到手抽筋…-缙云网

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我的出生：
从一颗小种子开始，
慢慢的，慢慢的，
我冒出了地面…
（喂！证魂道想哪去了！）

因连续的阴雨，又开始转晴天缙云山上"寒蕈"开始疯长了，
真是满满的口水啊！


而你们看到我时，
我就已经是这个样子了~
然后，
你就可以提上篮子，
到缙云山野里找我了。
枞树林里，
枞树脚下，草丛中…

我最喜欢躲在这些地方，
你如果想找到我，
一定要心细眼尖哦，
而且最好要赶早，
迟了可能我就已经被别人找到带走了哦

有句民谣这么说：
四月八，寒蕈发；
六月九，寒蕈有。
在缙云起伏的山峦中，
松林叠嶂，寒蕈飘香。
眼下，又到了捡寒蕈、
吃寒蕈的季节。

寒蕈，是生长在山中枞树林里的，
一种珍贵的野生食用菌类，
其味道自然是鲜美清爽、
香气扑鼻，是真正难得的上品美食。

寒蕈喜阴冷潮湿的地儿，
雨过天晴时菌儿长得最多。
寒蕈还喜欢扎堆的生长，
一窝一窝的，十分可爱！
运气好的时候，
找到一窝就可以装满整个竹篮，
常令发现它们的人们惊喜不已！


吃四条腿的不如吃两条腿的
吃两条腿的不如吃一条腿的
这一条腿指的就是蘑菇

在我们大缙云
人们吃得最多的
还要数寒蕈

寒蕈营养价值很高，
富含粗蛋白，粗脂肪、
粗纤维、多种氨基酸，
还含有维生素B1、B2、维生素C、
维生素PP等元素，
能强身益气，理气化痰，
适合每一个年龄段的人食用，
又被称为“菌中王子”。

缙云每一位捡过寒蕈的人
都有自己独家的经验
知道哪棵树下寒蕈多
哪座山头爱长寒蕈

对了，捡寒蕈时节
大家别忘了准备好工具
一根棍子和一个篮子

捡寒蕈要注意的是：
遇到太太小的，
还请手下留情，
容它生长一两日再采摘!
即便长大些，被别人抢先捡走，
你也是手有余香。

山上野寒蕈很多，
一定不要乱捡，
绝大多数的野蘑菇都有毒!
如果捡到寒蕈拿不准，
一定要找有经验的人做下鉴定，
千万别随便吃!

捡寒蕈可要起早，
经过一夜的雨雾，
寒蕈就破土而出，
既新鲜又肥大，
去晚了，早就被人捡光了!
提上一个竹篮，
和小伙伴三五成群的上山了!

用自己捡的寒蕈炒肉，
味道格外鲜美；
寒蕈拌野葱爆炒，
满屋飘香，引人垂涎；
寒蕈汤的鲜香美味更是食中一绝。

有了食材之后，
接下来，
你们就可以对我进行“处理”了。
缙云这种美食
一般都喜欢邀请瘦肉、腊肉
还有缙云土爽面与我作伴

1.寒蕈洗净
洗净后用淡盐水给我泡个澡（2分钟）

2.腊肉切片备用
农家老腊肉，熏制了一个冬天后会裹上黑西装~
一般要用火烧皮，淘米水洗净。
切片备用~


3.下锅翻炒
腊肉下锅翻炒至脱生，加入辣椒、姜、蒜，炒30秒左右
腊肉中的肥油炒出来后可放入寒蕈，依次加入盐和酱油。

当然寒蕈和老母鸡打汤
也是缙云人的最爱
鲜香美味更是食中一绝

我就这样被你们残忍滴“杀害”了

寒蕈的香味！
无法用语言来形容！
你是不是也在流口水？
说说你的寒蕈怎么烧？

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