有酒|未经根瘤蚜虫害的欧洲155年葡萄老树，来试一下？-醉鱼的饭卡
与欧洲葡萄酒打交道的葡萄酒爱好者，
大都听说过19世纪中期欧洲有严重虫害，
席卷欧洲葡萄园，葡萄种植损失惨重。
这种被列入危险性检疫害虫葡萄根瘤蚜，
隶属于根瘤蚜7个属里的根瘤蚜属Phylloxera，
病虫在30年间使得欧洲葡萄酒行业哀鸿遍野。
葡萄树的根部汁液的营养成分被其吸食，
可以通过土壤、风、农业机械甚至葡萄农传播，
附着在葡萄树根部，最后致使根部坏死，
葡萄树也随之死亡。
大概率事件，往往伴随着小概率的意外。
大规模的虫害“杀戮”之下，
往往就有天赋异禀的幸存者。
位于西班牙中部的卢埃达产区，
就有那么一些葡萄园，
存在着这些美好的意外刘桃绫 。
这个产区仅有69个酒庄，
不足1500名种植者丛威娜 ，
却稳占西班牙白葡萄四成市场份额郝莲露，
并且以精品白葡萄酒闻名于世张显光 。
因为根瘤蚜虫难以存活在相对干燥的沙土地，
在产区黄金三角以及东南角塞戈维亚叶欣的资料省，
存有部分超过百年甚至150年的葡萄老藤，
种植在柔软如沙滩的沙土砾石土地上北旅之星。
来到卢埃达产区的第二天，
在还没有放晴的早晨，
我们一行人来到Javier Sanz酒庄，
位于产区黄金三角区的一个家族式经营的酒庄。
酒庄精心准备了葡萄园内讲解与品尝环节。
而品尝所处的一小片葡萄田，
贝尔德贺葡萄品种栽种自1863年
灌木形（杯形）种植黑糖三部曲，
系19世纪中期根瘤蚜虫害的幸存者。
因为沙土以及砾石土壤为主，
加上产区海拔高受大陆性气候影响，
昼夜温差大，降水量少湿度低，
病虫难以存活，因而葡萄树得以逍遥自在。
*老藤葡萄园土壤，沙土和砾石
在这个酒庄偷吻睡美人 ，这小片葡萄树已超过150岁，
它的产量只有一般葡萄树产量的15%左右，
公顷产量仅为1000公斤，
因此他们特别命名其酿造的葡萄酒为“1863”云雨春宵，
也是一个醒目的营销话题点。
*老藤一般并不急于抹枝抹叶
等长到一定时间才处理
观察老藤，得手动拨开各种旁逸斜出
*葡萄老藤李秋成，苔痕上藤绿
第3天阴雨连绵，
驱车前往产区东南角
位于塞戈维亚省Segovia的酒庄。宋笠娜
*贝尔德贺百年老藤相对集中在产区东南角塞戈维亚
一路阴雨连绵。
拜访的Blanco Nieva酒庄位于产区东南角，
这小片区域较多保留自二十世纪初栽种的、
同样未经受葡萄根瘤蚜虫害的百年老藤。
葡萄树同样栽种在沙土地上，
与位于黄金三角区域的前一个酒庄相比，
沙土的比例更大，砾石比例相对小。
踩在葡萄园土地上，就像踩在松软的沙滩上。
一周之前酒庄曾经翻土方婷扮演者，加上阴雨，
一不留神就容易陷在小沙坑里。
*表层土壤，大比例为沙土
*对比品鉴，左为几块老藤葡萄田的混合调配
中是单一园，右为酒庄的入门级葡萄酒
酒庄内品尝单一园的百年老藤葡萄酒扫毒缅娜 ，
以及几块不同地块的老藤葡萄酒的调配。
前者香气为成熟的柑橘类水果香气，
略带香料气息，口感异常丰腴多层次；
后者则显示出清新活力的果香与多层次、
高酸度带来相对清爽平衡的口感，
同样是百年老藤日冕圣斗士，并不意味总是要复杂，
它也可以有小清新的那一面。
正因为在欧洲，葡萄老树太难得，
特意人肉带回这两个酒庄的好酒蔡依伦，
在这个9月校刀手，和爱酒的你分享宋小宝吃面小品 。
活动主题：舌尖上的百年往事
SAVOR the Time Journey
特别鸣谢：西班牙杜埃罗河岸、
卢埃达产区葡萄酒管理局
活动时间：9月8日周六下午
2:30-4:30PM
活动人数：14人以内
完成课程，即可获得RiberaRueda
葡萄酒管理局颁发的认证证书
地点：东山口署前一横路一号三楼会所
东山口地铁站旁，东山百货大厦对面
工商银行左侧一楼花园咖啡厅进入
精选品鉴用酒
Private Selections
卢埃达白葡萄酒White Wine
Bodegas Mocen-Aň Brut Nature
Bodegas Mocen-Mocen 2017
Javier Sanz V1863 2014
1863年栽种，155年珍贵老树
Bodegas y Vi?edos Pie Franco2016
老藤集中区域Nieva，百年老树
杜埃罗河岸红葡萄酒Red Wine
Torremoron Cosecha 2016
Jaros Cosecha 2015
Vina Pedrosa Reserva 2014
讲师
Carmen凌一苇
把爱好玩成职业的跨界玩家
W葡萄酒工作室创始人
西班牙RiberaRueda产区葡萄酒大使
英国WSET认证讲师
法国波尔多葡萄酒国际讲师
葡萄牙软木协会官方讲师
西班牙Motilla-Moriles雪莉酒讲师
活动费用：￥330
活动报名：扫码加醉鱼的饭卡微信
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电话：020-37583291
微信：wstudio2015
邮箱：edu@iwinestudio.com
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