清热解毒，过夏天-土掌门
绿豆又名青小豆，因颜色青绿得名，是最常见的豆类食物，富含多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、发芽作菜等，故有“食中佳品，济世长谷”之称。另外洪婷兰 ，绿豆还具有药用价值，可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。营养价值
1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%，而在绿豆蛋白中人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2--5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用叶钦达，可使氨基酸互补。2.绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。3.绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼。绿豆含有多种人体所需的磷脂。5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。功效与作用
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清热解毒
夏天或高温下用绿豆煮汤来补充体内水和钾的流失是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2
抗菌抑菌
绿豆有抑菌作用，字符图案可以增强机体免疫功能。
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抗过敏
可以抑制荨麻疹等疾病，常有过敏现象的人，应多吃绿豆。
4
降血脂
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
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保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾
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排毒美肤
易口角长疮、溃烂，易长痘痘、长期多吃绿豆这种现象很快就会得到改善。如何挑选
观色泽：优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀方德与苗翠花，很少有破碎，无虫，不含杂质北乡记事。
闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味姬发的老婆。家常食谱
清热解毒绿豆汤
材料：绿豆50克，水适量
做法：
1.将绿豆洗净浸泡1小时，放入锅中加足够的水，大火煮开，关火焖20分钟。
2.再次点火煮开，再熄火焖20分钟。
3.用勺子捞出绿豆看看是否开花，如果没有开花就第三次点火煮开，如果大部分都已经开花就可以盛在碗里享用了，冷却后放冰箱冷藏更清凉。
4.根据个人口味可以在汤里加入冰糖，甜滋滋的绿豆汤也很美味。
绿豆汤有消暑益气、清热解毒，降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。

带皮绿豆饼
材料：绿豆200克，白糖20克，玉米油10克西行囚车，黄油30克，糖桂花适量。
做法：
1.绿豆洗净提前泡2小时，放锅上蒸50分钟。
2.大部分豆子开花后起锅，将豆子倒入料理机中加水没过豆子，打成泥。
3.取净锅，放入黄油、白糖、玉米油小火熬化，加入绿豆泥，不停翻炒，避免糊锅，翻炒至不粘铲子（大概炒10分钟）。
4.取每份30克搓成圆球，把球放入模具里，按压模具澡堂服务员，绿豆饼就做好了。韩惠淑
5.全部压好斗鱼米希尔，装盘，淋些糖桂花，味道好极了！
家庭版小甜点，美味在心中。

小贴士：
1.绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，就不会生虫了。2.夏天吃不完的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，放到冰箱里能保存到来年的夏天。
3.如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了。
4.要想解毒，熬的时间长点绝世霸主，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。
5.一般人群均可食用，脾胃虚弱不宜多食景岛乐。6.绿豆忌用铁锅煮。