简单直接粗暴吴仁竣! 连上市企业都用这招 史上最有效的卤菜店起名大法!-卤菜英雄
最近群里有几位小伙伴在参加完“草根卤菜创业孵化营“之后，上马筹备店面，装修完毕之后，在起名的问题上犯了难题，起了很多名字均不满意，既不朗朗上口，又无法让人印象深刻，咨询到英雄哥之后，听取意见，茅塞顿开，找到了方法马克马星人。要想知道英雄哥传授了什么心得，就看一下今天更新的文章吧：
英雄哥认为卤菜店起名，马虎不得，很多人只是想当然地起一些高大上的名字，却忽略了自己的品牌调性和经营模式，甚至更有甚者辽工大教务处，去傍名牌搞山寨，这样辛苦半天，到头来却是为别人打工，宣传了别人的企业！为什么?因为模仿的终究是模仿的，是不可能超越本尊的。关于卤菜店的起名，我的心得其实总结起来只有一句话：就是要直达人心，印象深刻

这句话理解起来容易，做起来却不是那么简单，这其实是因为大家还不明白这句话的真正含义，让我们来看一个案例，知名的卤菜品牌店：周黑鸭，该品牌为什么能够做得这么好，有人说是因为他的产品好吃口味好，这个看法如果是外行人无可厚非，但是卤菜业内人士应该非常清楚，论类似产品，比周黑鸭口味相当甚至超越的蔡冠伦，并不是什么难事，但是为什么你的生意却做不过别人，这除了别人有专业的管理，过硬的产品之外，非常重要的一点是别人有一个朗朗上口的店名周黑鸭，来看一下“周黑鸭”的起名特点，“周”是姓氏，适合传承和区别金民国，而“黑鸭”其实是主打产品和产品特色，别人一看就知道一个姓周的老板做的特色黑鸭卤味的卤菜店，所以记忆点非常鲜明，容易印象深刻。
好了，知道周黑鸭的起名特色之后，很多人想的不是借鉴之后创新，而是进行了单纯的模仿，所以市场上就出现了层出不穷的：张黑鸭、李黑鸭、王黑鸭、黑黑鸭、武汉黑鸭等等，这样的企业甭管产品品味如何，在消费者心中留下的是拙劣的傍大款形象，英雄哥可以断言，其生命周期可忧，而且也永远无法超越本尊

其实，我们要的不是单纯模仿，而是要像周黑鸭一样取其招牌菜，这样才是最简单粗暴却又最有效的卤菜店起名方法，其实这是一个有关营销学中有关“品类”的问题，“品类龙头”是一个什么概念呢？我先问几个问题：提到电子商务，你会想到什么？没错是阿里巴巴！提到即时通讯，你会想到什么？是腾讯！提到烤鸭，你会想到什么？是全聚德！提到方便面，你会想到什么？是康师傅对吧！这就是一个品牌占据了一个品类的龙头，让顾客想到某个品类的时候首先就会想到这个品牌。这是最牛叉的起名策略顺电网上商城，近年来把这个策略玩得最高级是“三只松鼠”，在三只松鼠之前，坚果产量巨多，但无强势领导品牌，而三只松鼠使坚果零食品牌化，终结了这一时代，也使自己成为这一庞大品类的代言人，现如今消费者想要吃坚果，首先蹦入脑海的一定是三只松鼠。
英雄哥在给那两位群里的小伙伴传授了这个心得之后，其中有一位小伙伴，非常关于思考，提出了这样的问题：担心这样给品牌命名，会减少对顾客的吸引力，比如我的烧鸡做得好，所以按这个心得，我起名为“邹二烧鸡”，可会不会顾客一看以为只有烧鸡，仝正国那不喜欢烧鸡的顾客是不是就不会选择，而其实我店里除了烧鸡之外还有很多菜色的。
那么，用招牌菜命名品牌到底有好不好呢？英雄哥今天就专门和大家侃一侃这个问题夏目残夏。

我在上大学的时候，老师讲过心理学中的“第一定律”，就是大部分人只记得体育比赛中的冠军，而不会记得亚军和季军，就像你知道很多“第一人”“第一次”对吧？但是你知道那些“第二人”“第二次”吗？一定不记得双姝奇恋，这就是第一定律。在卤菜市场中更是如此，大量资源会向“第一”聚集灌云人才网，其一家的市场份额往往就会占到全部市场份额的50%以上。但是有个问题，随着品牌的增多，竞争的加剧，而品类却只有那么有限的几个，萝卜多，坑少怎么办？这时候就出现了品类的细分。比如，饮料市场容量巨大，但是大品类的品牌却牢不可破，比如可口可乐，王老吉来到市场一看，糟了，我既不解渴，口感又没有鲜明特色，还有一些不是人人都能接受的中药味！怎么办张天师是谁？于是“怕上火喝王老吉”应势而生，人人都怕上火，而顾客一想到要防上火，就会想到王老吉，就靠这个细分品类特性，王老吉硬生生地从红海般饮料市场分走了四百亿，成功抢位。
再回过头说我们的卤菜业，看了上面的案例估计大家已经明白了抢占品类龙头的重要性，在卤菜领域也是如此，“全聚德烤鸭”占据了烤鸭这个大品类的龙头，后进入者已经没法在消费者头脑中抢走这个品类第一的位置时，所以“周黑鸭”就剑走偏锋，抢占了一个细分市场——在年轻人中拥有极高人气的鸭脖细分品类，成功占据了这个细分品类在消费者头脑中的第一位置，想一想，说到卤味鸭脖，你会想到全聚德还是周黑鸭呢？成为了细分品类的龙头后，就等于拥有了一批忠实的粉丝级顾客，”紫燕百味鸡“、”方燕烤猪蹄“等无不一都是用了此策略。

说到这里也许还有人会问，难道不用细分品类命名，就不能把生意做好吗？比如起名为：兄妹卤菜、卤八方、卤三国、卤春秋等等，行不行？行！那就做好长期做战的准备，将自己的口味、管理、服务、流程、营销完善到位，形成口碑，再用口碑去提升品牌形象。但是同时你也要意识到，现如今的卤菜市场空前繁荣，但是竞争也是空前激烈，天之道利而不害已经到了白热化的阶段，但是作为如今的后进入者，不采用单点突破以求获得一席之地，而后用核心爆款来带动整体产品线的策略，其失败的几率是非常高的，我们普通中小投资者，搞风险不强，所以在起名这件小事上，还得慎重，英雄哥认为，在今天的卤菜市场环境下，做大而全的卤菜品牌几乎不可能生存下来。告诉顾客你做什么产品，就等于是告诉顾客你最擅长什么产品，哪怕这个细分品类再小，也会有喜欢的人，哪怕你的立足点再高靖榕小，也可以让你先生存下来。