牛肉千层饼步步高升好味道-爱美的家翁嘉穗




春节的三餐用丰盛形容毫不夸张
在满桌的鸡鸭鱼肉，山珍海味之后
会特别想念清粥小菜的爽口
一碗熬至粘稠的白粥佐咸香的小菜
再有一款好味的主食搭配就很完美
过年的食物大多蕴含了美好的寓意
主食与菜肴一样都要为年节添些好兆头
牛肉千层饼，咸香大学生炒股，酥脆，姬云飞层次分明
煎至金黄，肉香四溢咬下的每一口都是满足
愿我们的生活如这款牛肉千层饼般步步高升越来越好！



牛肉千层饼
材料：科尔沁牛肉馅150克拔刀狂想曲，中筋面粉300克，温水180克，姜1小块，葱1小节林佐义，鸡蛋1个，盐少许，胡椒粉少许，生抽2勺，蚝油1勺，食用油1勺，香葱2根，白芝麻适量，食用油适量。
做法：
1、中筋面粉加温水揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。

2、牛肉馅放于大碗中许思行，加入鸡蛋，盐，胡椒粉，生抽，蚝油及1勺食用油。

3、葱姜擦成泥后加入小半碗清水，过滤出葱姜水后少量多次地加入牛肉馅。

4、搅拌均匀的牛肉馅备用。

5、醒好的面团分成大小均匀的二份。

6、取一份面团擀开成0.5CM的薄饼均匀地涂上一层牛肉馅洪荒混元仙君。

7、撒上切好的香葱碎，在面饼上下如图各切二刀昭和维新之歌。

8、把右上角的面饼往下折杨眉大仙，上部的往下折，二片叠在一起。

9、把折好的部分往中间折傲世玄神。

10、再将下部的面饼往上折，上部的往下折。

11、折好的部分继续往左边折，重复以上的步骤肖安娜。

12、接口部捏紧，不要让肉馅露出来，最终折成一个长方形。

13、用擀面杖轻轻擀梧州易手网薄，注意用力要均匀，擀好后表面刷薄薄一层水粘上白芝麻。

14、平底锅放适量食用油，将饼放入锅中盖上锅盖用中小火煎隋小棠。

15、煎至二面金黄时即可出锅许氏四杰。

TIPS;
1、中筋面粉就是家里做馒头饺子最常用的面粉东方爱婴之歌。
2、揉面的温水量请灵活调整，揉好的面团要软而不粘。
3、醒皮是为了更容易擀开，可以晚上揉好面盖保鲜膜第二天早上再接着做。
4、煎的时候要用小火盖上锅盖，二面煎至金黄就熟了。



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