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南昌特产牛肉的6种美味做法合集,好吃到停不下!-跟着大厨妈妈学做饭

全部文章 admin 2018-04-07 43 次浏览
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牛肉的6种美味做法合集,好吃到停不下!-跟着大厨妈妈学做饭
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牛肉含丰富的铁质,是女性朋友补血的最佳菜谱。牛肉一般怎么吃?你知道怎么把牛肉做的好吃吗?来学学牛肉的6种美味做法。总有一道你喜欢。
豆花牛肉

料:内脂豆腐一盒,牛肉,西兰花,郫县豆瓣酱,花椒,鸡精,糖,花椒粉深堀隆介,淀粉,酱油,葱姜蒜
1,把豆腐切小块,放到盐开水中泡一下,这样做是为了让豆腐不那么容易碎,还能祛除豆腐的生味;把牛肉切能薄片,加入相当与牛肉量五分之一的水鞠兴浩,让牛肉把水都吸收重生之苏爷,这样做是为了让牛肉吃起来很嫩,牛肉吸收水分后,在放入少量的花椒粉和酱油腌一下,然后抓上一层淀粉备用;西兰花焯水备用。
2,起锅,用葱姜蒜炝锅,然后放约20粒花椒,炒出香味放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油然后添水,水开后放少量的糖和花椒粉,再放入一勺鸡精,因为已经放了酱所以不需要放盐,调匀后放入豆腐铁肺歌后,转中火煮10分钟,然后将味好的牛肉一片一片的放到锅中,转大火3分钟放入西兰花就做好了。姜桂成
凉瓜炒牛肉

用料:苦瓜、牛里脊肉、盐
做法:
1.准备好材料。苦瓜用淡盐水浸泡后,刷洗干净备用,牛里脊肉切成1.5cm左右见方的肉丁
2.牛里脊肉丁放蚝油和料酒,再撒点胡椒粉,抓捏均匀后陈亚春 ,放一边腌制备用
3.苦瓜对半剖开,用铁勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分尽量刮除)
4.把苦瓜切成小方块
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高徐湘涵,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称小森美果。
泡椒牛肉粒

用料:牛肉 150克 泡椒 12个 蒜 4瓣 姜 3片 生抽 1汤匙 芝麻油 几滴 花生油 1汤匙 淀粉 1汤匙 水 1汤匙 白糖 1/2汤匙
1、牛肉切成小粒,加入生抽1汤匙、花生油1小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙,水1汤匙,用手搅拌牛肉,给牛肉做按摩片刻
2、按摩好的牛肉放一边腌制30分钟,让牛肉把水吃进去,完全入味
3、酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用
4、锅内放入花生油1汤匙,烧热后将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色
5、将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入,再快速翻炒均匀,然后调入白糖1/2汤匙
番茄牛肉

用料: 牛肉 400克 西红柿 2个 洋葱 1个 蒜 3瓣食盐 1/2茶匙 水 2杯 黄油 1小块 黑胡椒 1/3茶匙
1、牛肉切大块、洋葱切小丁、西红柿切块、大蒜拍下
2、锅放在中火倒入黄油融化
3、倒入洋葱碎黄油完全融化,煸炒出香味
4、倒入牛肉块,煸炒
5、直至牛肉变色加入黑胡椒碎、盐
6、倒入两杯热水,转小火 盖盖慢炖,有时间可以慢慢炖,也可以转到高压锅或者电炖锅里炖,直至牛肉八成熟即可
7、倒入西红柿,先开大火
8、开锅转小火,炖制西红柿完完全全的溶解在肉汁内,可以根据自己喜好,收汁或者留多点汁
家常红烧牛肉

用料:牛肉 600克 大蒜 6粒 葱 4段 姜 4片 八角 1个 桂皮 1段 干辣椒 4个 料酒 2大勺 黄酱 1大勺 酱油 2大勺 白糖 适量 食盐 适量 色拉油 适量
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净
2、炒锅内烧热2大勺油南昌特产金马岛,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
3、放入牛肉略微翻炒一下
4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀
5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
耗油烧牛肉

食材:牛肉400克、蚝油两大勺、、冰糖六粒、香叶两片、八角一个、烧酒一小勺、油盐少许、热水两大碗、姜片四片、香芹一棵
做法:
1.牛肉切方块
2.焯水备用
3.热锅田玉娇,放入少许油,冰糖
4.最小火,慢慢待冰糖融化
5.加入牛肉炒色
6.往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片,香叶,八角
7.加入烧酒,继续炒香
8.然后加入蚝油
9.继续炒香,便倒入热水两碗
10.大火烧开后改小火慢慢烧大约一个半小时,差不多收汁的时候调入盐,慢慢收汁入味
11.最后放入切好的香芹段拌均匀即可出锅食用

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