泸州，到此一醉-网红泸州

世人皆知“酒香不怕巷子深”，却鲜有人知这句俗语的来历。相传公元1873年，晚清洋务运动的代表张之洞出任四川学政，途径泸州，听闻美酒盛名，于是命仆人去给他打些酒来品尝。仆人打完酒后，还未到他跟前就打开酒坛，顿时酒香沁人心脾，张之洞连说好酒，痛饮一口，顿觉甘甜清爽，问道：“你是从哪里打来的酒？”仆人连忙回答：“小人听说温永盛酒坊（泸州老窖前身）里的酒最好司徒浪子，所以寻至蜿蜒曲折的酒巷尽头温永盛酒坊里买酒”。张之洞点头微笑：“真是好酒不怕巷子深啊。”如今巷子无踪，但酒香依旧，循着历史的脚步，与酒城来一场“醉美”的邂逅。

△ 泸州全景，图源于网络
城以酒兴，酒以城名
泸州，古称江阳，别称酒城、江城，自西汉置郡至今已有两千多年的历史。沱江、长江在此交汇，凭两江舟楫之利，盛产国家名酒“泸州老窖”和“郎酒”。1916年除夕，时届岁末“每逢佳节倍思亲”之际，共和国开国元勋朱德因军务在身驻扎泸州e拓建筑网，不能与仪陇家人团聚，除夕之夜，百感交集，遂赋诗抒怀：“护国军兴事变迁，烽烟交警振阗阗。酒城幸保身无恙，检点机韬又一年。”在诗中，朱德把泸州命名为酒城，泸州“酒城”之名，由此而来。

△ 泸州风光，图源于网络
泸州，这个被造物主眷顾的地方被誉为“中国酿酒龙脉”，同样也孕育着泸州老窖的悠久历史。因酿出酒好而美，闻名天下，且酒窖比水井还多，酒作坊遍布全城，如黄庭坚《山谷全书》所言“泸州境之内，作坊林立，村户百姓都自备糟房，家家酿酒”。据史料记载，泸州酒业，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，发展在新中国。泸州老窖与郎酒，是酒城泸州的两大白酒奇葩。泸州因酒而著名，酒因泸州而发展，历经发展王任生，世代相传陈艺戈，已经形成了独特的、举世无双的酒文化。

△ 泸州夜景，图源于网络
泸州老窖酒因采用多年老窖发酵而得名，是中国浓香型白酒的代表。它采用传统酿造技艺，在我国酒类行业中享有"活文物"之称林海海，其包括泥窖制作维护、大曲药制作鉴评、原酒酿造摘酒、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面。其酿造技艺的重要载体之一——泸州老窖窖池群，包括主城区的4口有400多年历史的老窖池（已被国务院列为国家级重点文物保护单位）和300多口分布于城区及周边县的百年以上的老窖池工藤大器，它们是泸州老窖酒酿造技艺传承、发展的根基。老窖池经长期历史沉淀，泥池出现红绿彩色，泥性成软性，产生沁人悠冥的浓郁香气，池壁殷红凸鳞，池内有密密匝匝的硬竹钉，其景观令人神往，莫不以一睹为幸。

△ 中国第一窖刘子蔚，图源于网络
泸州老窖酒的酿造，钟天地之灵气，聚日月之精华，贯华夏之慧根，酿人间之琼浆。其施曲蒸酿，贮存醇化之工艺，不仅开我国浓香型白酒之先河，更是我国酿酒历史文化的丰碑，作为世界酿酒业的珍贵非物质文化遗产，这一传统技艺亟待保护和发扬。

△ 传统酿酒，图源于网络
民间伞艺的活化石
分水油纸伞产自泸州分水岭镇，起源于明末清初雪之华罗马音，距今已有四百多年的历史，仍然保留着纯手工制作的古老传统，于2008年被评为国家非物质文化遗产，是当之无愧的“民间伞艺的活化石”。

△ 泸州分水油纸伞，图源于网络
据清光绪八年壬午《泸县志卷第三》载：“泸制(桐油)纸伞，颇为有名。城厢业此者二十余家。崇义分水岭亦多此者，而以分水岭所致最佳。近有美美，工作益精巧。”由此可见，在清代，分水油纸伞已在泸州城乡广泛运用，且其制作工匠之多，工艺水平之高，使用者之众，皆是有案可稽的。

△ 制作泸州分水油纸伞，图源于网络
分水油纸伞的伞骨选用的是蜀南竹海等地海拔800米以上的深山老楠竹，韧性大、弹力强，并经防霉、防蛀等工序处理神皇弃少。伞面用选用拉力强的特制手工棉纸尊贵囚徒，并用天然环保的桐油浸泡，晾晒都极为严苛，但每一道工序，都是一段美妙的艺术创作之旅。整个伞面干透后，会用柔软的水彩毛笔，蘸上防水涂料，潇洒地在伞面上勾勒线条，晕出美轮美奂的色彩。

△ 制作泸州分水油纸伞，洪震南图源于网络
油纸伞的每一道制作工序霍尔瓦特大街，就像一场视觉盛宴。古老的手工坊里，工匠们慢条斯理，不骄不躁，空气中淡淡的油墨味，这就是传统手工艺的魅力所在。传统民间工艺正在消逝，作为一把有情怀的商品，油纸伞不只是把简单的雨具清虚道德天尊，更折射出数百年来民间智慧的缩影。

△泸州分水油纸伞，图源于网络
自古美景出美酒，引来墨人三生叹
自古诗酒不分家海菠菜，有酒的地方就有诗，在泸州老窖国宝酿酒窖池发展的漫长岁月中优丽丝，历代文人墨客都与它结下了不解之缘。翻捡一部泸州老窖史，以酒入文、入诗、入赋联的名句、名篇俯首即拾冯春哲。

△ 传统酿酒，图源于网络
北宋诗人黄庭坚曾因贬谪来泸州住了半年，吟出了“江安食不足，江阳酒有余”、“余甘渡头客艇，荔枝林下人家”的诗句，写出了泸州酿酒、家家饮酒的习俗；苏轼对泸州酒业的发达、酒质的优美倾羡不已，著名的《浣溪沙·夜饮》一词，就倾注了苏轼对泸酒的偏爱和迷恋之情：“佳酿飘香自蜀南，且邀明月醉花间，三杯未尽兴尤酣。”
唐代诗人杜甫于代宗永泰元年从成都乘船东下，路过泸州，并寓居过一段时间。他对泸州的景色与美酒赞叹不已，在《泸州纪行》一诗中写道：“自昔泸以负盛名，归途邂逅慰老身。江山照眼灵气出，古塞城高紫色生。代有人才探翰墨，我来系缆结诗情。三杯入口心自愧，枯口无字谢主人”。他在颂扬泸州人杰地灵的同时，对泸酒的赞美溢于言表，为答谢主人盛情款待，他即酒生情、即席赋诗，吟出了千古名句“三杯入口心自愧，枯口无字谢主人”。

△ 倒酒，图源于网络
这“三杯入口”后，分明品出了泸酒之醇香美蔡高厅，以至于感动愧对主人之盛情而“枯口无字”。作为久负盛名的大诗人，怎能“枯口无字”行走阴阳界？这就是饮泸酒的一种绝妙境界，感恩不言谢，这说明泸州佳酿具有何等的魅力法图麦·李！

△ 泸州夜景南无大愿地藏王菩萨石原舞，图源于网络
日升月沉，时光如水，千年酒城历久弥新，始终散发着令人神往的独特气息。如张问陶《泸州》中所言北台吧，“衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙。”由泸州独酿的美酒，吸引历史上无数文人墨客、豪杰才俊尽到此品酒赏景、赋诗感怀，泸州也由此成为聚文聚才之地，也是华夏璀璨文化的继承之地。

△ 泸州夜景，图源于网络
泸州是一座山水之上的酒城，在其两千多年的历史进程中，通过丰富的自然资源和充满风情的人文熏陶，才孕育出如今独树一帜的泸州文化，将酒的激情，山的厚重，水的灵动，浑然天成的交融在一起。彰显出水的风情，山的气质，酒的性格。这，就是泸州，一座以酒闻名天下的城市。

△ 泸州风光，图源于网络