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北京调料市场爱不释口的美味~迷你版巧克力坚果塔-学做烘焙甜品

全部文章 admin 2019-02-27 328 次浏览
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爱不释口的美味~迷你版巧克力坚果塔-学做烘焙甜品三五成群造句


我自己感觉这款甜品可以说是治愈系的,酥到掉渣的塔皮,加上甜美巧克力裹着的各种坚果重生年华似锦,咬上一口,酥,甜ca4108,软,香的口感一并满足啦!而且还是美味与颜值并存呢江北女匪!
「迷你版巧克力坚果塔」

准备材料
低筋面粉 180g / 黄油 120g /蛋黄 1个
糖 50g /黑白巧克力 100g
牛奶(巧克力馅用) 40g /开心果 适量
核桃 适量 /杏仁 适量 / 蔓越莓 适量
葵花籽 适量 / 彩色糖珠 适量 /盐 3g
制作步骤
1.食材集体照

2.黄油室温软化到用手能捏动。

3.加入糖拌匀星空进化,不用打发。

4.加入过筛的低筋面粉(没有低筋面粉用普通的中筋面粉也可以)巴拉松,加入一个蛋黄。找材料的时候发现家里还有杏仁粉王泽霖,临时减了40克低筋面粉换成了杏仁粉,塔皮的口感会更香酥张镇宇。

5.带一次性手套把材所有料混合成团,不要用很大力,也不用很长时间,能成团就好啦。

6.把面团装到保鲜袋里然后按成片状,放冰箱冷藏1小时。

7.取出冷藏好的面团牢里牢外,案板和面团上一定要撒些高筋面粉妈妈咪呀李莉,不然很粘的。然后擀成0.5厘米左右的片状。

8.取一个迷你塔的模具天是红尘岸,在面饼上裁一个比模具稍大的面片儿田卷卷。

9.把面片放入模具,并用手轻捏使面片与模具贴合,排除多余的空气。再用擀面杖在模具上滚动官场硬汉,去掉多余的部分面片儿。

10.用叉子在塔皮上扎些小孔,为了烘烤时塔皮和模具之间残留的气体可以排出去泰来高复,不然塔皮底部会鼓气来的北京调料市场。

11.都弄好啦,预热烤箱,180度上下火,烤箱中层烘烤15-20分钟,根据自己家烤箱脾气调整时间。

12.出炉啦,取出放烤网上晾凉,倒扣模具轻轻敲打模具底部就能很轻松的脱膜啦。

13.黑白巧克力我一共准备了100克,各50克。

14.称20克牛奶

15.倒入放黑巧克力的小碗中,把碗放到乘热水的锅里,隔热水融化黑巧克力,搅拌均匀后得到顺滑的黑巧克力液体。(同样的方法融化白巧克力)

16.用小勺子把巧克力液体乘到塔皮里(根据塔皮的深浅,自行调整巧克力液体的多少)一般是图内我用的2小勺,再把提前预备好的坚果随意的放在巧克力溶液即可。等巧克力溶液凉透了就凝固了,坚果也就不会掉啦死人体重实验。

17.白巧克力的操作方法一样啦~撒些糖珠是不是更好看呢!(也要加20克牛奶,隔水融化)

18.这方子的量一共做了13个巧克力迷你塔,最后一个塔皮很小不在图中啦琉璃石幼龙。(出炉就被我吃掉啦阿尔瓦亚隆,真的是酥到掉渣渣呢)

19.颜值不错吧!有没有想吃一口的冲动呢,来吧!美美哒吃吧!何伊娜哈哈!

Tips:
这款甜品的巧克力内陷凝固后不是硬的吸血甲虫,而是软软的,黏黏的,可以包装起来送给好朋友呢!
内馅也可以自己随意搭配,腰果,榛子,切碎的水果干都可以,只要喜欢就好,口味绝对好吃到爆!
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