爸爸最爱的回锅肉，入口就被惊艳到绝色懒妃，真的是太好吃了！-免费教你学烘焙廖镇汉

说到回锅肉，大家一定很熟悉，这是一道非常经典的川菜南真菜果，可以说是川菜的灵魂卢信宥。不止是四川人喜欢吃这道菜，还有许多地方的人也喜欢吃。
古代时期称作油爆锅;四川地区大部分家庭都能制作。
下面就跟大家分享回锅肉的做法吧。
食
材
五花肉，李芳雯豆瓣酱，青红椒，料酒鸿均老祖，南部县房产白糖，盐，生抽。

步
骤
1. 五花肉选用带皮的。

2. 肉洗净放入锅内，加水、料酒、葱、姜我的风流岁月，煮到筷子能扎进去，而且没有血水往外流的样子。


3. 取出，晾凉。(也可以直接用凉水冲)

4. 切成3毫米厚的薄片妖香之剑。(一定不能切太厚，太厚口感不好。也不能太薄，太薄容易碎。)


5. 青红椒、蒜末儿、切好备用。
6. 锅内倒少量的油无限航路，倒入肉片张依伊。

7. 翻炒至肉片出油吴忠宪，变透明，微黄的样子。(把肥肉里面的油逼出来后吃在嘴里一点都不腻)

8. 将肉片推到一边，放豆瓣酱和蒜末炒香刘小锋前妻。


9. 把肉片拉回来，一起翻炒，放一点料酒去腥。
10. 加盐、糖、生抽、提味。
11. 最后倒入切好的青红椒，翻炒均匀双偷盗宝。

12. 炒到青红椒断生就可以出锅了超能医生。



没看到有卖青蒜的，如果放点青蒜更好吃。